Opis

Nóż Sujihiki marki Miyabi o długości ostrza 24 cm to idealny partner do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb. Smukła, zwężająca się ku czubkowi klinga zapewnia pełną kontrolę nad każdym cięciem. Sujihiki świetnie sprawdza się nie tylko w kuchni japońskiej – będzie niezastąpiony wszędzie tam, gdzie liczy się dokładność i czystość krojenia. Ostrze zdobi unikalny wzór Flower-Damast, powstały w wyniku precyzyjnego procesu produkcji. Rdzeń z twardej stali CMV60 otoczony jest 64 warstwami stali nierdzewnej. Następnie klinga poddawana jest hartowaniu CRYODUR® w temperaturze -196°C, co nadaje jej wyjątkową twardość (ok. 60 HRC) i jednocześnie zachowuje elastyczność. Ręczne ostrzenie Honbazuke gwarantuje ekstremalną ostrość, która pozwala na idealnie gładkie, precyzyjne cięcia. Rękojeść wykonano z Micarty – materiału z połączenia tkaniny lnianej i żywicy syntetycznej, który cechuje się dużą trwałością i odpornością na odkształcenia. Jej tradycyjny japoński kształt D-Form zapewnia doskonałe wyważenie i pewny chwyt, dzięki czemu praca z nożem jest lekka i komfortowa. Drobne akcenty w kolorze czerwonym i srebrnym podkreślają elegancki, nowoczesny design. Sujihiki z serii Miyabi 5000DP to nóż, który zdobył uznanie profesjonalnych kucharzy na całym świecie. Umożliwia wyjątkowo precyzyjne krojenie mięsa i ryb, sprawiając, że każde cięcie staje się prawdziwą przyjemnością. CECHY SZCZEGÓLNE Rdzeń ostrza z twardej stali CMV60, osadzony w 64 warstwach stali nierdzewnej – wyjątkowa twardość i odporność, gwarantująca doskonałą ostrość i trwałość krawędzi Ostrze CRYODUR®, hartowane w niskiej temperaturze – wysoka odporność na korozję, trwałość i elastyczność Autentyczny, japoński profil ostrza Obustronnie szlifowane ostrze z ultradokładnym wykończeniem Honbazuke – zapewnia ekstremalną ostrość Rękojeść z Micarty w tradycyjnym kształcie D-Form – idealna równowaga, pełna kontrola i komfortowe, niemęczące krojenie. Elegancki wygląd z subtelnymi akcentami w kolorze czerwonym i srebrnym, połączony z wysokiej jakości stalą WYMIARY Długość ostrza: 24 cm Długość uchwytu: 13.7 cm Szerokość uchwytu: 2.3 cm Wysokość: 3.5 cm Masa: 0.18 kg

Szczegółowe dane

Cena katalogowa

1 249,00 zł/1szt.

Marka

Miyabi

Kod producenta

4009839293733

Seria

5000DP

Rozmiar

24 cm

Materiał